Melomakarona - Greek Christmas Cookies

Κατά τη διάρκεια του Δεκεμβρίου οι Έλληνες ανυπομονούν να αγοράσουν, να ψήσουν, να φάνε ή να κεράσουν τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά χριστουγεννιάτικα γλυκά που μπορείτε να βρείτε σε κάθε φούρνο, ζαχαροπλαστείο ή σπίτι είναι τα μελομακάρονα. 

Τι σημαίνει «μελομακάρονο»;

Το μελομακάρονο (πληθυντικός: τα μελομακάρονα) είναι ένα ωοειδές γλυκό, φτιαγμένο κυρίως από αλεύρι, ελαιόλαδο και μέλι. Μαζί με τους κουραμπιέδες είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που ετοιμάζεται κυρίως κατά την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων.

Τα βασικά συστατικά των μελομακάρονων είναι το αλεύρι ή το σιμιγδάλι, η ζάχαρη, η τριμμένη πορτοκαλόφλουδα και/ή ο χυμός πορτοκαλιού, το κονιάκ (ή κάποιο παρόμοιο ποτό), η κανέλα και το ελαιόλαδο. Κατά το πλάσιμο τους συχνά γεμίζονται με κομμάτια καρυδιού. Μετά το ψήσιμο εμβαπτίζονται για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό σιρόπι που είναι φτιαγμένο από μέλι, ζάχαρη και νερό. Στο τέλος, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο καρύδι ή με κομμάτια καρυδιού. Τα μελομακάρονα με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας είναι μία άλλη, πιο πρόσφατη παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής.

Δεν είναι δύσκολο να τα φτιάξει κανείς και μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές στο διαδίκτυο καθώς και βίντεο που θα σας δείξουν πώς να αρχίσετε. Είναι, επίσης, μία ωραία δραστηριότητα να κάνετε μαζί με παιδιά. Πολλοί μαθητές του «Ομιλώ» έχουν ψήσει με μεγάλη επιτυχία αυτά τα νοστιμότατα, χριστουγεννιάτικα γλυκά! Εντυπωσιάστε την οικογένειά σας και/ή τους φίλους σας και κεράστε τους με τα δικά σας μελομακάρονα! Καλή επιτυχία!

Μία συνταγή για μελομακάρονα

ΥΛΙΚΑ
2 κούπες λάδι
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα χυμός πορτοκαλιού
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
1 κιλό αλεύρι
1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
Απλό σιρόπι: (σε μία κατσαρόλα αναμιγνύετε από μία κούπα νερό, μέλι, ζάχαρη και τα βράζετε ενώ τα ανακατεύετε διαρκώς)
Χονδροκομμένα καρύδια

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς

  1. Χτυπάτε το λάδι καλά με ένα μίξερ, μετά προσθέτετε τη ζάχαρη, τα δύο ξύσματα, τον χυμό πορτοκάλι, το σιμιγδάλι και ύστερα λίγο-λίγο κάθε φορά, το αλεύρι ανακατεμένο με τη μαγειρική σόδα.
  2. Πλάθετε τη ζύμη σε μικρά σχήματα, γιατί θα φουσκώσουν. Ψήνετε για 30 λεπτά περίπου ώσπου τα μελομακάρονα να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσοκάστανο χρώμα.
  3. Όταν θα έχουν κρυώσει εντελώς, τα τοποθετείτε σε μία σειρά μέσα σε ένα δίσκο και τα περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι. Ρίχνετε πάνω τους τα κομμάτια καρυδιού

    +++++++++++++++++++++++++++++++++++++

In the mood to learn more about the Christmas Holiday Season in Greece?
Then download our FREE eBook «Celebrate Greek Christmas and New Year , Like A Local»,
including Greek texts, audio, videos and English translations