Στην Ελλάδα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μαγειρεύουμε όσπρια. Οι φακές είναι από τα αγαπημένα μικρών και μεγάλων και συνήθως τις φτιάχνουμε σούπα. Εύκολη, σχετικά γρήγορη και νοστιμότατη συνταγή.
Αν δεν το είχατε σκεφτεί μέχρι τώρα, ορίστε η τυπική ελληνική συνταγή:
Υλικά
1/2 κιλό φακές
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
1-2 φύλλα δάφνης
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
αλάτι, πιπέρι ξύδι
Εκτέλεση
Καθαρίζετε και πλένετε τις φακές. Τις στραγγίζετε. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε 6 φλιτζάνια τσαγιού νερό, τις φακές, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και τα φύλλα δάφνης. Αφήνετε να σιγοβράσουν 1/2 περίπου ώρα. Προσθέτετε το λάδι, το αλάτι, πιπέρι και λίγο ξύδι. Τις βράζετε για ακόμα 15 λεπτά περίπου μέχρι να πήξουν λίγο. Τις σερβίρετε στα πιάτα περιχύνοντάς τες με λίγο ξύδι.
Συνοδεύονται πολύ ωραία από τουρσιά (πίκλες), ελιές και τυρί φέτα!
| Οι φακές | the lentils |
| μαγειρεύω | I cook |
| τα όσπρια | the pulses |
| νοστιμότατη | delicious (from the adverb νόστιμος,η,ο = tasty) |
| η συνταγή | the recipe |
| το σκόρδο | the garlic |
| καθαρίζω | I clean (also used for pealing an onion) |
| ρίχνω | I put/drop/throw |
| βράζω | I boil |
| προσθέτω | I add |
| συνοδεύω / συνοδεύομαι | I accompany/I am accompanied by (in this text “Συνοδεύονται πολύ ωραία από…” = they are nicely accompanied by…= It is nice to combine them with…) |
